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　　在給孩子補充營養(yǎng)的時候，父母應該多加的注意食物的攝取。我們可以先來看看哪些食物對寶寶的腦組織發(fā)育是有利的呢？
 
　　含卵磷脂多的食物，包括大豆和豆制品、牛奶、雞蛋、牛肉、魚、果仁等。研究發(fā)現(xiàn)，腦組織的化學組成特點，就是脂類含量比其他器官都豐富，其中包括卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂，尤以卵磷脂含量最多，所以多吃卵磷脂食物對孩子腦組織的發(fā)育有巨大作用，這也是老人讓新媽媽多吃雞蛋的原因。

　　多吃些含有B族維生素的食物，有助于增加孩子大腦營養(yǎng)的供給。大腦的興奮點發(fā)育與糖類有重大關系，而B族維生素可以幫助大腦對糖類的利用，維持髓鞘的完整性。孩子在成長過程中，每天都在學習新東西，每天面對的都是新奇事物，糖代謝旺盛，消耗的葡萄糖也就更多，所以孩子飲食馬虎不得，媽媽更應為孩子精心準備。

　　食物在烹調時，需要進行清洗、加熱等過程，如果方法不當，就會使營養(yǎng)素丟失或遭到破壞，因此應注意烹調方法。蔬菜中富含維生素及礦物質，儲存時間過長會失去其中的維生素。烹調時，要先洗后切，菠菜、空心菜等因含草酸，可先用開水燙后再切。做菜時要等鍋內油熱或水開時再將菜放入，最好用鐵鍋，急火快炒，炒好后再放鹽及其他調料。最好能現(xiàn)做現(xiàn)吃。

　　魚、肉類含有豐富的蛋白質，是孩子成長必須物質，要做到吃肉喝湯?？山o孩子制作肉丸子，即將新鮮瘦肉或魚肉剁碎，加入少許淀粉，調水，上鍋蒸熟，這種做法可保證肉質鮮嫩，營養(yǎng)成分丟失少，且利于消化吸收。

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